LE CHEWING-GUM

                                                                                    Enzymes salivaires

 

Le principal rôle des enzymes digestives est de favoriser l'absorption des nutriments en améliorant la digestion. Elles s'appellent protéase, lipase, amylase, amyloglucosidase, cellulase, hémicellulose ou lactase. Ce sont des protéines que l'on trouve dans la salive, les parois de l'estomac, le liquide pancréatique ou l'intestin.
Lorsque nous mangeons, l'activité enzymatique commence dans la bouche où l'amylase salivaire, la lipase et la ptyaline linguales initient la digestion des féculents et des graisses. Dans l'estomac, l'acide chlorhydrique active le pepsinogène pour former la pepsine qui décompose les protéines tandis que les lipases gastriques commencent l'hydrolyse des graisses. Sans une production adéquate d'enzymes, notre organisme, avec la digestion, vivrait un moment difficile, susceptible d'aboutir à différents désordres chroniques.